Top 8 Công thức làm mì xào ngon, hấp dẫn nhất tận nơi

04-09-2021 8 4 0 0

Báo lỗi

Bạn đang suy nghĩ không biết làm món gì cho bữa sáng? Hạ gục ngay những bao tử đang kêu inh ỏi, từ người lớn cho tới trẻ em đều phải thưởng thức qua món mì xào ít nhất một lần trong đời. Tuy là món ăn đơn giản nhưng hãy thể hiện sự đảm đang của bạn qua việc chế biến món ăn cho gia đình, bè bạn và người thương yêu nhé. Vì những điều tưởng như nhỏ xíu, đơn giản lại tạo sự tinh ý – đó là đẳng cấp mà mọi người sẽ đánh giá bạn qua món ăn đấy. Hôm nay hãy cùng Toplist vào bếp ngay với những công thức làm mì xào ngon, hấp dẫn nhất nhé.

12345678

1


Thu Hoai

Mì xào thủy hải sản

Món mì xào thứ nhất cần thử đó là món mì xào thủy hải sản thần thánh. Việc phối kết hợp đơn giản giữa mì với rau củ và thủy hải sản, thêm một chút nêm nếm là đã có một món ăn cực đỉnh rồi. Những ngày không muốn ăn cơm, thèm món gì khác lạ mà vẫn ngon lành và đủ dinh dưỡng thì món mì xào thủy hải sản này chắc chắn là một sự lựa chọn đúng đắn.


Nguyên liệu:

  • Tôm tươi 6 con
  • Mực 250 gr( tươi)
  • Mì vắt một phần 2 gói(Mì trứnghoặc mì gói 4 gói)
  • Hành tây 1/4 củ
  • Cần tây 2 nhánh
  • Đậu Hà Lan 50 gr(Loại nguyên trái)
  • Tỏi 20 gr
  • Ớt 1 trái
  • Nước dùng gà 80 ml
  • Nước tương 2 muỗng canh
  • Đường trắng 5 gr
  • Dầu mè 1 muỗng canh
  • Rượu trắng 15 ml
  • Bột bắp 15 gr
  • Cà rốt 1 củ

Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu:

  • Hành tây lột vỏ cắt hình múi cau, cà rốt, cần tây cắt thành những miếng vừa ăn. Đậu Hà Lan tước bỏ phần già, ớt đỏ cắt lát.
  • Mực làm sạch, lột bỏ lớp màng bên phía ngoài, cắt khoanh dày khoảng 3cm. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch.
  • Sau đó đem ướp mực và tôm với 15ml rượu trắng, 1/3 muỗng cafe muối, 1/3 muỗng cafe tiêu trong vòng 5 phút.

Sơ chế mì:

  • Đun sôi sẵn một nồi nước, cho mì vào trụng sơ khoảng 2 – 3 phút cho những sợi mềm và rời nhau thì đổ ra rổ, xả qua nước lạnh để ráo.
  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng 15ml dầu ăn, cho mì vào xào khoảng 5 phút. Bỏ mì vào chiên cho tới khi mì giòn, cho mì ra đĩa.

Xào tôm, mực, rau:

  • Dùng 1 chảo khác, phi thơm 1 muỗng cafe tỏi xay với 15ml dầu ăn, cho tôm, mực vào chiên vàng rồi để ra đĩa.
  • Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tây và cà rốt vào xào cùng nhau, sau đó cho đậu Hà Lan và nước luộc gà vào, đun sôi. sau cùng cho thủy hải sản vào.
  • Thêm 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu mè vào. Hòa 15g bột bắp với 45ml nước lọc rồi cho vào trong nồi rau củ, đảo đều khoảng 1 – 2 phút cho tới khi nước sền sệt thì cho ớt cắt nhỏ vào là được.

Thành phẩm:

  • Cho mì ra đĩa, cho rau củ, tôm và mực đã xào lên trên, rưới thêm nước sốt vừa nấu xong lên mặt mì, trộn đều là rất có thể dùng. vào trong ngày cuối tuần chán cơm thèm mì thì món mì xào thủy hải sản này chắc chắn là một sự lựa chọn đúng đắn.
  • Vị ngọt của nước dùng gà phối kết hợp cùng thủy hải sản, thêm vào đó sợi mì giòn rụm tan chảy trong khuôn miệng, từng cọng rau xanh mượt nhiều màu sắc, vị cay nồng của ớt, toàn bộ hòa quyện tạo thành một món ăn đơn giản nhưng không kém phần đẹp mắt.
Mì xào hải sản
Mì xào thủy hải sản
Mì xào hải sản
Mì xào thủy hải sản


2


Thu Hoai

Mì xào bò rau cải

Tín đồ của những món ăn từ mì thì không ai không biết món mì xào bò huyền thoại này đâu nha. Mì xào bò là sự phối kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt cùng vị ngọt của rau củ. Một chút chút cay nhẹ của tương ớt hòa với vị ngon ngọt đậm đà của nước dùng giúp cho món mì xào thêm đậm đà và cung ứng đầy đủ chất dinh dưỡng cho một ngày làm việc tác dụng.

Nguyên liệu:

  • Mì gói 4 gói
  • Thịt bò 400 gr
  • Cải thìa 500 gr
  • Hành lá 2 nhánh
  • Ngò rí 1 ít
  • Tỏi 1 củ
  • Hành tím 2 củ
  • Dầu ăn 2 muỗng
  • Dầu mè 1 muỗng
  • Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chế biến:

Sơ chế và ướp thịt bò

  • Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo rồi xắt mỏng, cho vào tô to.
  • Ướp thịt cùng 1 muỗng canh hạt nêm và một phần 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột bắp và 2 muỗng canh dầu mè và một phần 2 số hành tỏi xay, trộn đều cho thịt ngấm gia vị rồi bọc màng bọc thực phẩm lại cho vào tủ lạnh ướp ít nhất 30 phút.
  • Mách nhỏ: Để thịt bò không bị tanh khi chế biến thì sau khi xắt mỏng thịt bạn ướp với một chút gừng hoặc tỏi xay nhé!

Sơ chế những nguyên liệu còn sót lại:

  • Cải thìa mua về bạn bỏ gốc, tách lá, cắt đôi những cọng quá dài rồi rửa thật sạch với nước muối, sau đó vớt ra rổ để ráo.
  • Hành tỏi bỏ gốc, bóc vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá, ngò rí bỏ gốc, nhặt sạch lá sâu héo, rửa sạch rồi cắt khúc.
  • Đun 1 nồi nước sôi, cho mì gói vào trụng cho sợi mì nở mềm vừa tới thì vớt ra để ráo nước.

Xào mì bò:

  • Đặt chảo lên bếp chờ cho chảo nóng đều thì cho 2 muỗng dầu ăn vào tráng đều mặt chảo.
  • Khi dầu nóng thì cho hành tỏi xay nhỏ vào phi thơm. Sau đó bạn cho cải thìa vào, nêm thêm một muỗng canh hạt nêm và một phần 2 muỗng canh đường, xào nhanh tay cho đều gia vị.
  • Sau 3 – 5 phút thấy rau vừa chín tái thì bạn cho phần thịt bò đã ướp ngấm gia vị vào xào trên lửa to, đảo liên tục cho những miếng bò chín đều. Bò chín tái và săn thịt thì bạn cho mì đã trụng mềm vào đảo đều với một muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh đường.
  • Đảo đều cho mì trộn lẫn với rau và thịt, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó bạn cho hành lá và ngò rí cắt khúc vào cùng 1 ít tiêu xay, đảo thêm một phút cho hành chín rồi tắt bếp.
  • Cho mì xào ra đĩa, món ăn đã sẵn sàng được dọn ra thưởng thức cùng nước tương và tương ớt thơm ngon rồi.

Thành phẩm:

  • Vậy là chỉ với những nguyên liệu đơn giản, thao tác dễ làm, ai trong chúng ta cũng rất có thể tiến hành món mì xào bò rau cải thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi.
  • Mì xào bò là sự phối kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt bò cùng vị giòn ngọt của rau cải thìa, thêm chút cay nhẹ của tương ớt giúp cho món mì xào thêm đậm đà.
  • Đây là món ăn cực kì thích hợp cho buổi sáng, cung ứng đầy đủ chất dinh dưỡng cho một ngày làm việc tác dụng.
Mì xào bò rau cải
Mì xào bò rau cải
Mì xào bò rau cải
Mì xào bò rau cải

3


Thu Hoai

Mì xào giòn

Đã chán với sợi mì dai mềm thường ngày, thử ngay món mì xào giòn. Sợi mì giòn tan trong miệng tạo cảm giác thú vị, lạ lẫm so với việc ăn những sợi mì thông thường. Sợi mì giòn rụm kèm với nước sốt đậm đà từ rau củ và thủy hải sản, thêm chút tương ớt cay cay cho món mì thêm trọn vị. Lưu ngay công thức và vào bếp trổ tài cho cả nhà thưởng thức thôi nào!

Nguyên liệu:

  • Mì 400 gr
  • Thịt thăn heo 100 gr
  • Mực 1 con
  • Cải thìa 30 gr
  • Cà rốt 1 củ
  • Dầu ăn 2 muỗng canh
  • Dầu mè một phần 2 muỗng cafe
  • Hạt nêm một phần 2 muỗng cafe
  • Nước dùng gà một phần 2 chén
  • Tim một phần 2 quả
  • Hành tây 1 củ
  • Súp lơ một phần 2 cây
  • Cà chua 2 trái
  • Dầu hào 1 muỗng cafe
  • Nước tương 1 muỗng cafe
  • Tiêu 1/3 muỗng cafe
  • Bột năng 2 muỗng canh
  • Cần tây 100 gr

Cách chế biến:

Luộc mì:

  • Đun sôi một nồi nước. Thả mì vào chần, khuấy sơ cho sợi mì tơi. Khi mì đã tơi và mềm thì vớt ra, xả nước lạnh khoảng 30 – 45s. Xóc mì cho ráo. Để ở nhiệt độ phòng cho mì khô bớt.

Sơ chế mục và tôm:

  • Mực sơ chế, làm sạch, khứa hình trám để khi xào mực cong lại thành hình hoa. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen, ướp muối, hạt tiêu.
  • Thịt nạc và tim, cật thái thành miếng vừa ăn.

Sơ chế rau củ:

  • Súp lơ rửa sạch, tách nhỏ, chần qua nước sôi. Hành tây, cà chua rửa sạnh bổ múi cau. Cải ngọt, cần tây rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng.

Chiên mì và xào nguyên liệu:

  • Cho dầu vào chảo, đợi thật nóng, cho mì vào chiên vàng, vớt ra đĩa cho ráo dầu.
  • Tiếp tục thêm dầu ăn và cho hành tây vào xào thơm, cho tiếp thịt, tim, cật, mực, tôm vào xào cho săn. Nêm hạt nêm, dầu hào, xì dầu, hạt tiêu vào cho vừa ăn.
  • Cho tiếp những loại rau củ vào xào cùng, cho thêm nước dùng gà. Thấy những nguyên liệu vừa chín tới, quậy bột năng đều với nước dùng, đổ từ từ để tạo độ sánh cho món xào. Nêm lại cho vừa ăn, thêm dầu mè, tắt bếp.

Thành phẩm:

  • Đổ hỗn hợp vừa xào này lên trên vắt mì đã chiên giòn, rắc thêm một ít tiêu, trang trí với vài cọng ngò. Và thưởng thức ngay.
Mì xào giòn
Mì xào giòn
Mì xào giòn
Mì xào giòn

4


Thu Hoai

Mì xào trứng ốp la

Một buổi sáng vội vã thì nấu gì cho nhanh gọn lẹ mà vẫn ngon bổ rẻ đây? Mì xào trứng sẽ giúp bạn reply câu hỏi này. Sợi mì mềm dai thấm vị, một chiếc trứng chiên lồng đào trực chờ được tuôn chảy sóng sánh lên dĩa mì, vừa béo vừa thơm lại mất vẫn chưa đến 10 phút hoàn thành. nhanh gọn đơn giản nhưng vẫn cung ứng đủ năng lượng cho buổi sáng năng động.


Nguyên liệu:

  • Mì 1 gói
  • Trứng gà 2 quả
  • Rau mùi 3 nhánh
  • Hành tím 3 củ
  • Hành lá 4 nhánh
  • Cà chua 1 quả(dùng để trang trí)
  • Dầu ăn một phần 2 muỗng canh
  • Nước mắm một phần 2 muỗng canh
  • Nước tương 1 muỗng canh(xì dầu)

Cách chế biến:

Chuẩn bị mì:

  • Cho nguyên vắt mì cùng 400ml nước sôi vào tô, dùng đũa trộn đều khoảng 30 giây cho sợi mì tơi và chín thì bạn vớt ra cho vào nước lạnh và đảo đều vài lần cho tới khi mì hết nóng thì bạn vớt ra, để ráo.
  • Sau khi mì ráo nước bạn cho vào tô cùng 1 gói nước sốt mì tôm và 1/3 gói muối mì tôm vào, trộn đều cho những gia vị thấm đều vào sợi mì.
  • Để mì khi ăn được ngon hơn bạn nên trụng mì vừa chín tới, khi xào mì sẽ nở và ngon. Tránh trụng trụng lâu thì khi xào mì sẽ bị bở, đứt ra.

Sơ chế những nguyên liệu còn sót lại:

  • Hành tím bạn lột vỏ, cắt nhỏ. Hành lá nhặt sạch những lá úa, rửa sạch và cắt thành những đoạn nhỏ có chiều dài khoảng 1 lóng tay. Rau mùi bạn cũng cắt thành những đoạn có chiều dài giống như. Cà chua bạn rửa sạch và cắt mỏng.

Xào mì:

  • Bắc chảo lên bếp, cho một phần 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng thì bạn cho hành tím đã băm nhỏ vào, phi đến khi hành dậy mùi thơm thì bạn đập 1 quả trứng vào chảo.
  • Dùng đũa đảo đều cho tới khi trứng chín thì bạn cho mì tôm cùng một phần 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, hành lá và rau mùi vào. Xào và đảo đều với lửa nhỏ khoảng 2 phút cho những nguyên liệu trộn lẫn vào nhau thì tắt bếp.
  • Cho mì vào ở chính giữa dĩa, trang trí bằng 1 vài lát cà chua cắt mỏng xung quanh. Sau đó ốp la trứng và rắc thêm một ít muối mì tôm lên, cho lên trên dĩa là ta đã hoàn thành món ăn này rồi!

Thành phẩm:

  • Mì xào trứng sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn, miếng trứng thì béo ngon, sợi mì dai, mềm vừa ăn. Đảm bảo đây sẽ là một món ăn sáng thơm ngon, nhanh gọn để những bạn thưởng thức nhanh và bắt đầu một ngày mới.
Mì xào trứng ốp la
Mì xào trứng ốp la
Mì xào trứng ốp la
Mì xào trứng ốp la

5


Thu Hoai

Mì xào Hong Kong

Thêm một món mì xào với mùi vị thơm ngon đặc trưng – mì xào Hong Kong, cực đơn giản mà bất kỳ cô nàng vụng về nào cũng rất có thể làm được. Sợi mì sẽ được xào một cách dai giòn, màu vàng sánh từ dầu và nước dùng đậm đà bao phủ một lớp ngoài sợi mì, rau củ quyện cùng thịt và tôm.

Nguyên liệu:

  • Mì tôm 2 gói
  • Tôm 10 con
  • Thịt heo 200 g
  • Cà rốt 20 g
  • Hành 20 g
  • Trứng 1 quả
  • Nước 30 ml
  • Nấm 20 g
  • Dầu hào 30 g
  • Hạt tiêu một phần 2
  • thìa canh
  • Xì dầu 30 g
  • Cải chíp 20 g
  • Nước bột ngô 3/2 thìa canh

Cách chế biến:

Sơ chế thịt heo và tôm:

  • Thịt mua về bạn ngâm với nước muối, dùng tay cọ xát khắp miếng thịt để loại bỏ hết phần máu, chất bẩn, giúp thịt khử bớt mùi hôi. Sau khi rửa sạch, bạn dùng dao cắt miếng mỏng vừa ăn và cho vào tô.
  • Tôm sau khi mua về, rửa sạch, để ráo nước, dùng tay xoay nhẹ đầu tôm 2 – 3 lần, sau đó kéo nhẹ đầu tôm ra, khi đó chỉ lưng cũng sẽ được lấy sạch. Lột sạch vỏ tôm.

Sơ chế những nguyên liệu khác:

  • Bắc lên bếp 1 nồi nước chờ sôi, thả mì vào trụng sơ qua cho sợi mì rời ra, vớt ra chờ ráo. Tách vỏ 1 quả trứng gà, cho vào mì trộn đều.
  • Rau củ mua về rửa sạch, cà rốt gọt vỏ cắt lát, hành lá cắt khúc ngắn khoảng 4cm, nấm cắt thành từng lát mỏng, cải chíp chỉ việc cắt làm đôi là được.

Chiên sơ mì:

  • Phết 1 ít dầu vào chảo chờ nóng, cho toàn bộ phần mì đã trộn trứng trước đó vào chiên sơ với lửa vừa. Khi một mặt mì hơi vàng thì dùng sạn và đũa để trở mặt mì.

Xào nguyên liệu:

  • Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho toàn bộ thịt heo vào xào đến khi thấy thịt chín tái, thêm tôm vào tiếp tục xào.
  • cho toàn bộ phần cà rốt, nấm và hành vào xào chung, nêm với 30ml nước, 30g xì dầu, 30ml dầu hào, lúc này rất có thể cho cải chíp vào.
  • Thêm vào một phần 2 thìa canh hạt tiêu, 3/2 thìa canh nước bột ngô, xào đến khi toàn bộ nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.

Hoàn thành:

  • Sau khi nguyên liệu đã được xào chín, cho toàn bộ lên trên phần mì vừa chiên trước đó là được.

Thành phẩm:

  • Sợi mì được chiên giòn giòn ăn kèm với thịt, tôm ngon ngọt được xào chung với rất đầy đủ đủ những loại rau củ tươi ngon, thơm nức. Đảm bảo gia đình bạn chắc chắn sẽ thích mê. Thử ngay nào!
Mì xào Hong Kong
Mì xào Hong Kong
Mì xào Hong Kong
Mì xào Hong Kong

6


Thu Hoai

Mì xào gà

Đây sẽ là món mì mà những bé ở nhà sẽ rất thích đây, mì xào thịt gà, thịt gà vốn dễ ăn và chứa nhiều dinh dưỡng rất cần thiết. Nếu không kịp nấu cơm hay muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình thì xuống bếp thử ngay món này nhé!

Nguyên liệu:

  • Thịt đùi gà 1.1 kg(gồm có cả xương)
  • Tim gà 100 gr(hoặc lòng gà)
  • Cà rốt 1 củ
  • Ớt chuông xanh 1 quả
  • Ớt chuông đỏ 1 quả
  • Rau cần tây 100 gr
  • Hành lá 50 gr
  • Củ hành tím 5 gr
  • Tỏi 2 gr
  • Gừng 4 gr
  • Nấm bào ngư 250 gr(hoặc nấm khác tùy thích)
  • Mì trứng 500 gr
  • Hạt nêm 3 muỗng cafe
  • Đường 2 muỗng cafe
  • Dầu hào 1 muỗng canh
  • Nước tương 3 muỗng canh
  • Tiêu xay 1 muỗng cafe
  • Tương cà chua 4 muỗng canh

Cách chế biến:

Sơ chế đùi gà và tim gà:

  • Thịt đùi gà bạn làm sạch, lọc bỏ xương. Cắt thịt thành những sợi dài có độ rộng khoảng 1cm.
  • Nếu sử dụng thịt ức hoặc lườn gà bạn cũng làm sạch, lọc bỏ xương rồi cắt thịt thành những sợi dài.
  • Tim gà bạn rửa sạch, cắt làm đôi, lấy hết máu đông nếu có bên trong. massas tim gà với muối rồi xả lại bằng nước sạch.

Pha nước sốt:

  • Cho vào tô 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 4 muỗng canh tương cà chua, 1 muỗng canh nước tương, trộn đều.
  • Bạn đun một nồi nước cho thật sôi rồi cho mì vào trụng trong vòng 4 phút.
  • Vớt mì cho vào tô nước sốt vừa làm ở trên, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, trộn đều.

Sơ chế những nguyên liệu khác:

  • Hành, tỏi, gừng bạn làm sạch vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
  • Nấm rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Trộn đều nấm với một nửa chỗ hành tỏi gừng đập dập, 1 muỗng canh nước tương, một phần 2 muỗng cafe đường, ướp nấm khoảng 10 phút.
  • Cà rốt rửa sạch, cắt sợi dày khoảng 3mm, dài 5cm. Ớt chuông cắt sợi dày 3mm.
  • Cần tây rửa sạch, phần cọng cắt xéo, phần lá cắt nhỏ.

Ướp thịt gà và tim gà với gia vị:

  • Thịt gà và tim gà bạn cho vào tô, trộn đều với phần hành tỏi gừng băm còn sót lại, 1 muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào. Ướp gà khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

    Xào thịt gà:

    • Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, thêm vào 1 lát hành tím cho thơm rồi trút tim và thịt gà đã ướp vào đảo đều tay với lửa thật lớn.
    • Thêm vào 1 củ hành tím cắt lát, 5 cây đầu hành lá, xào khoảng 5 phút thì thịt gà đã chín, bạn rắc vào một phần 2 muỗng cafe tiêu, đảo đều rồi trút gà ra tô.

    Xào mì:

    • Mì sau khi trộn với nước sốt bạn cho vào chảo đảo với một củ tỏi xay. Đảo đều mì khoảng 1-2 phút thấy sợi mì khô, ráo bớt nước thì trút mì ra tô.

    Xào rau:

    • Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi cho những loại rau gồm cà rốt, ớt chuông, cọng cần tây, đảo đều.
    • Nêm vào chảo rau 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường.
    • Xào lửa lớn khoảng 2 phút bạn cho nấm vào xào chung thêm 2 phút thì cho lá rau cần vào đảo đều, tắt bếp.
    • Trộn 1/3 phần thịt, tim gà vào chảo rau. Phần còn sót lại xếp lên trên dĩa mì khi ăn.

    Thành phẩm: Bạn lấy mì ra đĩa trộn với rau, múc một ít thịt gà đặt lên trên, rắc thêm chút tiêu xay, ngò rí là rất có thể thưởng thức rồi.

                Mì xào gà
                Mì xào gà
                Mì xào gà
                Mì xào gà

                7


                Thu Hoai

                Mì bào ngư xào rau củ

                Nguyên liệu:

                • Bào ngư 150 gr
                • Cà rốt 100 gr
                • Đậu cô ve 100 gr
                • Ớt chuông 100 gr
                • Hành lá 3 nhánh
                • Mì trứng 200 gr
                • Hành tím phi 1 muỗng canh
                • Dầu hào 1 muỗng canh
                • Nước tương 1 muỗng cafe
                • Hạt nêm gà 1 muỗng cafe
                • Dầu ăn 4 muỗng canh
                • Gia vị 1 ít(muối/tiêu/đường)

                Cách chế biến:

                Sơ chế bào ngư:

                • Bào ngư bạn dùng thìa nạy phần cồi thịt ra, dùng miếng bọt biển chà rửa cho sạch những chất dơ.
                • Tiếp theo bạn cắt bỏ phần rìa bên phía ngoài rồi cắt thịt bào ngư thành từng lát mỏng.

                Sơ chế rau củ:

                • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát xéo.
                • Đậu cô ve rửa sạch, cắt khúc.
                • Ớt chuông rửa sạch, cắt sợi lớn.
                • Hành lá cắt khúc.

                Trụng cà rốt và đậu cô ve:

                • Chuẩn bị một thau nước đá lạnh, để sẵn.
                • Đun sôi 1 nồi nước có pha 1 muỗng cafe muối. Cho lần lượt cà rốt và đậu cô ve vào trụng khoảng 1 phút, sau đó vớt ra ngâm vào thau nước đá lạnh 5 phút.
                • Tiếp theo vớt cà rốt và đậu ra đĩa, để ráo.
                • Rau củ trụng xong ngâm vào thau nước đá lạnh để tăng độ giòn.

                Trụng mì:

                • Đun sôi 1 nồi nước khác, cho mì vào trụng trong vòng 1 phút đến khi thấy sợi mì chuyển trong thì vớt mì ra.
                • Ngâm mì vào thau nước đá lạnh 3 phút rồi vớt mì ra rổ, để ráo.

                Xào mì:

                • Làm nóng chảo, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho ớt chuông và hành lá cắt khúc vào xào nhanh tay khoảng 3 phút trên lửa lớn. Xào xong bạn trút ớt và hành ra đĩa.
                • Cùng chảo xào ớt, bạn đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn rồi cho bào ngư cắt lát vào xào khoảng 2 phút thì cho mì vào đảo chung.
                • Nêm vào chảo 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cafe nước tương, 1 muỗng cafe hạt nêm gà, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe tiêu xay, đảo đều.
                • sau cùng bạn cho những loại rau củ gồm cà rốt, đậu cô ve, ớt chuông và hành lá vào đảo chung cho đều gia vị, tắt bếp.

                Thành phẩm:

                • Bạn dọn mì ra đĩa, rắc thêm một ít hành phi là rất có thể thưởng thức.
                • Mì bào ngư xào rau củ có sự hòa quyện giữa thịt bào ngư dai ngọt, mì trứng thơm mềm đậm đà, cùng những loại rau củ tươi ngon hấp dẫn. Ăn mì ngay trong lúc còn nóng là ngon nhất nhé!
                Mì bào ngư xào rau củ
                Mì bào ngư xào rau củ
                Mì bào ngư xào rau củ
                Mì bào ngư xào rau củ

                8


                Thu Hoai

                Mì xào chay

                Nguyên liệu:

                • Mì tươi 300 gr(mì trứng hoặc mì gói)
                • Cà chua bi 50 gr
                • Cà rốt 50 gr
                • Hành boa rô 50 gr
                • Nấm bào ngư 100 gr(sử dụng nấm theo sở thích)
                • Giá đỗ 50 gr

                Cách chế biến:

                Sơ chế nguyên liệu:

                • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng sợi nhỏ. Cà chua bi rửa sạch rồi cắt làm đôi.
                • Hành boa rô rửa sạch rồi cắt lấy phần đầu hành đem băm nhỏ. Đối với lá thì bạn cắt thành từng khúc khoảng 4 – 5 cm, rồi chẻ lại thành từng sợi có kích thước khoảng 1 cm.
                • Đem cần tây rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn khoảng 3 – 4 cm. Nấm cũng rửa sạch rồi cắt hoặc xé thành từng miếng vừa ăn.
                • Để những sợi mì không bị dính vào nhau bạn nên trụng mì với nước thật sôi. Trụng sơ, đảo đều và nhẹ tay trong vòng 2 – 4 phút thì lấy mì ra. rất có thể cho thêm một ít dầu ăn để sợi mì bóng hơn sau khi trụng.
                • Sau khi lấy mì ra thì cho ngay vào 1 tô nước lạnh để giữ được độ dai của mì.
                • Đối với mì gói, bạn cho mì ra tô rồi đổ nước sôi vào sau đó đậy nắp trong vòng 3 – 4 phút cho mì chín, rồi chắt nước đi là được.

                Xào mì:

                • Với món ăn này, bạn phải xào mì trước, xào rau củ sau. Sau đó mới trộn mì và rau vào chung để rau không bị chín quá nhừ và giữ được màu sắc cũng như hương vị.
                • Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho 1 nửa hành boa rô băm nhuyễn vào phi thơm. Hành vừa thơm thì cho mì vào xào đều tay.
                • Cho 2 muỗng canh nước lọc vào mì rồi trộn đều. Tiếp tục cho thêm một muỗng cafe hạt nêm vào rồi lại trộn đều. Mỗi lần cho từng loại gia vị chúng ta đều phải đảo đều mì để mì thấm gia vị. tiến hành như vậy với gia vị đường và tiêu.
                • Xào khoảng 3 – 5 phút cho mì thấm gia vị thì tắt bếp, rồi cho mì ra 1 cái thau lớn.
                • Tiếp tục phi thơm 1 nửa hành boa rô còn sót lại với một muỗng canh dầu ăn. Cho nấm vào xào trước, khi thấy nấm dần trong lại thì cho cà rốt cắt sợi vào. Dùng muỗng hoặc đũa đảo đều toàn bộ.
                • Tiếp theo bạn cho hành boa rô đã cắt nhỏ vào chung với nấm và cà rốt. Rồi xào thật đều tay khoảng 6 – 7 phút nữa cho rau củ chín đều.
                • sau cùng là cho cà chua bi và giá đỗ vào xào chung. Bạn chỉ việc xào từ 30 giây đến 1 phút là rất có thể tắt bếp. Vì cà chua và giá nếu xào quá chín sẽ không ngon.
                • Khi rau củ đã chín thì bạn tắt bếp, cho rau củ vừa xào vào chung với mì. Dùng đũa trộn cho mì và rau củ đều vào nhau là được.
                • khi sử dụng bạn chỉ việc cho ra dĩa, thêm một ít tiêu và thưởng thức thôi.

                Thành phẩm: Món ăn thơm ngon hấp dẫn với rất nhiều màu sắc. Đỏ của cà chua, xanh của hành, trắng của giá và vàng của mì tươi. bạn cũng rất có thể ăn kèm món mì này với một chén nước tương tỏi ớt thì rất tuyệt vời.

                  Mì xào chay
                  Mì xào chay
                  Mì xào chay
                  Mì xào chay

                  Từ khóa: Top 8 Công thức làm mì xào ngon, hấp dẫn nhất tận nơi, Top 8 Công thức làm mì xào ngon, hấp dẫn nhất tận nơi, Top 8 Công thức làm mì xào ngon, hấp dẫn nhất tận nơi

                  Có thể bạn quan tâm:

                  Trả lời

                  Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *